La recuperación de ingredientes de valor añadido de la perdida alimentaria: el modelo de negocio de INGREDALIA

Autor: Miguel Ángel Cubero Márquez

Español

La empresa Ingredalia, Start-up del denominado sistema «deep tech» y «food tech», ha industrializado los desarrollos tanto de un centro tecnológico (Tecnalia) como de la rama industrial del Valle del Ebro (basicamente Navarra y La Rioja), obteniendo productos de alto valor añadido a partir de los subproductos industriales del broccoli, aplicando tecnologias de vanguardia. Actualmente ya ha lanzado al mercado su primer producto (Sulforaphan Smart) y esta trabajando en mas recuperaciones de alto valor añadido. En esta ponencia quiere compartir su modelo de negocio y valor, asi como explicar de donde viene el valor añadido de su producto principal en el mercado.

Inglés

Company Ingredalia, Start-Up for the deeptech and food tech systems, has brought to the industry the developments of both a technological center (Tecnalia) and the industrial partners of the Ebro Valley (Mainly Navarra and La Rioja), obtainjing added value prodcuts from the industrial byproducts of broccoli, using state of the art technology. At present time, it alrealdy has launched to the market its first product (Sulforaphan Smart) and it’s working on more added value upcycled ingredients. In this presentation it wants to share its business model and value, and also explain where the added value of his main market product comes from.